はるか

[はるか]…（2月～3月）

黄色い皮をはいで白い実を削ぎ落とすようにナイフでカット。サラダに入れてもジュースにしてもよし。黄色い果皮はマーマレードなどいかか？甘夏や伊予柑のような普通の食べ方でも美味しいです。（文・熊本のフルーツふるさと果樹園安田）



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