『金すりごま』（オニザキ）

『金すりごま』（オニザキ）

以前、日テレの「SUPER SURPRISE」(2009.7.22)にて、主婦モデル・料理家他の岡田美里さんの自宅を訪問したときに『セレブのお取り寄せグルメ』として紹介された商品です。

まろやかで甘味が感じられる「すりごま白」や、香り高く香ばしい「すりごま黒」などもありますが、この金すりごまは濃厚な旨味とコクがあります。

アーモンドのような香りとピーナッツのような甘みが特長です。直火焙煎の微妙な火加減や搗（つ）き方を細やかに変える製法が、素材のもつ甘みや風味を十分に引き出し、すりごま白と比べても「ハッキリとした濃厚な風味」に仕上がりました。
　金ゴマの収穫量は世界的にも大変少なく、白ゴマと比べるとわずか１％程度。その分、価格は若干高めですが、料理だけでなくお団子やお餅など甘いものとの相性もよく、幅広いレシピに活用できるなどの利点があります。金ならではの風味をお楽しみください。


オニザキの金すりごま


うちでも使ってますが、このゴマはオススメですよ♪